ベイクドチーズケーキのレシピ

ベイクドチーズケーキの作り方

【材料】
・クリームチーズ 400g
・生クリーム 150cc
・サワークリーム 45g
・グラニュー糖 140g
・卵 3個(卵黄3、卵白2)
・コーンスターチ 大さじ3
・グランマルニエ30cc(大さじ2)
・レモン汁 30cc(大さじ2)
・能勢のはちみつ 30cc(大さじ2)
・バニラオイル 0.5cc(10振りくらい)
・ビスケット 35g(5枚から6枚)
・オリーブオイル 15g(大さじ1)

①クリームチーズとサワークリーム、グラニュー糖をよく混ぜ合わせます。
固い場合は、温めながら柔らかくして混ぜてください。

②別のボウルに卵黄3個分、卵白2個分を割り、よくかき混ぜてから
①に少しずつ合わせて混ぜ合わせます。

③②に生クリーム150ccを少しずつ混ぜ合わせて、全体を均一になるまで混ぜます。

④③にコーンスターチ 大さじ3、グランマルニエ30cc(大さじ2)
レモン汁 30cc(大さじ2)、能勢のはちみつ 30cc(大さじ2)、
バニラオイル 0.5cc(10振りくらい)を加えて、よく混ぜます。

⑤砕いたビスケットとオリーブオイルをプライパンで温めながらならして
20cm角の焼型にキッチンペーパーを敷いてから、ビスケットを敷きます。

⑥⑤のなかに④を流し入れて、型を少し持ち上げて何回か落として
材料の中の気泡を追い出します。

⑦オーブンを160度に余熱してから、⑥とお湯を底板に加えて、
75分間焼き上げます。
※途中表面が焦げそうになったらアルミホイルを上にかぶせてください。

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