MISAGO COFFEE PORTAL

趣味のお店をしたい、生活できるだけの収入を商売で得たい、様々な思惑でお店を始められる方がおられます。飲食業では一年で7割が廃業してしまうといわれています。

焙煎は、焙煎士の特色や癖、好み、信念が反映されるものです。そんな焙煎に関わる焙煎士たちをご紹介します。

挽きたての珈琲には及びませんが、ミルやドリッパーが不要で、お湯だけで焙煎士のこだわりの香りと味を楽しむことができます。

近年アメリカで話題のCRAFT DRAFT COFFEEの日本版として、兵庫県宝塚市より発信しています。 玄武という名前は、大阪能勢妙見山の植田観肇副住職に命名いただき、ロゴには平和を祈る為のPRAY FOR WORLD PEACE 即ち「平和」を抱いています。最初の一口に世界平和の祈りを込めて、炭酸珈琲「玄武」が世界に広がっています。

抽出、焙煎、生豆といった、珈琲好きがたどり着く世界を、仲間と一緒に巡ることができる。そんな場所が珈琲塾です。