その人それぞれの「成功」を見つけ出し、ご一緒します。

開業支援・コンサルティング

趣味のお店をしたい、生活できるだけの収入を商売で得たい、様々な思惑でお店を始められる方がおられます。飲食業では一年で7割が廃業してしまうといわれています。

開業に向けてご準備されている方に向け、
個人の方にはご自身とご家族のライフプランまでを見据えて、企業の方にはブランディングやシナジーまでをお話伺いながら
成功に向けたアドバイスと情報提供、専門家の紹介などをさせていただきます。

お問い合わせは、ご紹介タブの下にあるフォームからお願い致します。

  1. お手伝いできること
  2. コンサルティング料金

お手伝いできる範囲は意外と広いんです。その一端をご紹介します。

みさご珈琲の珈琲塾では、日々、珈琲塾を通じてお店を始めようとする方が来られています。
また、それ以外でも珈琲のプロとして、ご期待いただき、様々なご依頼を受けます。
その一端をご紹介したいと思います。

お手伝いできること

個人の方、企業の方でそれぞれ行う範囲などは変わってきますが、
基本的に開業コンサルタント、業務コンサルタントとしての役割で
お手伝いさせていただくことが多いです。

ライフプランを考えて、事業計画を立てる。

人それぞれのライフプランに基づいて、その時々に必要な収入、財務面を検討し、
5か年、10か年、さらに長期での計画を必要に応じて立案しながら、
具体的な今やるべきことを明確にしていきます。
事業を始めるといっても、個人事業の場合特に、それは人生の一部です。
本当に大事なもののために、気を払いながら、自分のしたいことをできるように
実際の成功例や失敗例も引き合いに出しながら、あなたに合った展望を一緒に考えます。

物件の取得から設計、保健所消防などの行政対応まで

人によっては住宅兼店舗という方もおられますし、賃貸での貸店舗を探される方もおられます。
それぞれ飲食店では、行政の決まりごとの上で、店舗の厨房・客室の設計、動線、
法規上の必要事項など、売り上げを上げる前に必要な、ハード面での考慮も多岐にわたります。
また、厨房機器を安く仕入れたり、DIYで施工可能なところはできるだけ自己表現しながら
コストを抑えるなど、私向井務が住宅設備会社の長男としての経験やツールをフル活用しながら
できることをお伝えし、必要とあれば伴走いたします。

厨房機器、店舗備品、原料仕入れなどの店舗運営

厨房機器を安く仕入れ修理したり、店舗備品もコンセプトに合ったものを既製品や
あるいは作家さんの作品などを駆使してお店の雰囲気づくりに寄与します。
原料仕入れや実際の店舗運営も、可能な限りアドバイスいたします。

販路の開拓のお手伝いや営業計画の立案も

開店前後の販路開拓、または営業案件へのアプローチや実施などの
営業計画立案も、自家焙煎などのメーカー、卸的な製造業務が伴う場合には
お手伝いすることが可能です。
イベントや催事、量販などへのアプローチもお伝え出来ます。
店舗としてのBtoC、製造・卸としてのBtoB案件問わず、
頼りにしていただければと思います。

スタッフの募集や採用人事や教育の基準作り

少し大きな店舗になると採用も重要な役割を担ってきます。
採用基準や教育プラン作りなども、ご相談ください。

様々な適材適所の依頼先をご紹介

設計士さん、税理士さん、様々な作家さんなど、
起業や開業に必要なタイミングで信頼できる方を
できる限りご紹介します。

助成金・補助金・公庫融資などのアドバイス

国や自治体ごとの助成金や開業資金として
融資を受けるためのアドバイスなども併せて行わせていただきます。

顧問契約と時間契約でのコンサルティング料金相場をご紹介します。

顧問契約

一か月 55,000円(税込み)
・月一回から二回(合計5時間まで)の対面相談を含みます。
・お打ち合わせ資料などは作成いたします。
・遠方の場合は交通費別途となります。
・その他、メールなどの相談は随時受け付けます。

顧問契約は品質維持のため、毎月最大3顧客様までとさせていただきます。
それ以上のご希望があった場合は、順番待ち状態とさせていただきます。
予めご了承ください。

時間契約-対面

2時間 33,000円(税込み)
・対面にて2時間単位でのご相談を承ります。
・遠方の場合は交通費別途となります。
・電話にて事前に相談内容をお伺いします。

時間契約-オンライン会議

2時間 33,000円(税込み)
・オンライン会議(zoom)にて2時間単位でのご相談を承ります。
・メールにて事前に相談内容をお伺いします。

相談員の紹介

向井 務

みさご珈琲 代表、珈琲塾 珈琲の伝道師として、コーヒー焙煎と抽出分野に精通。
珈琲塾では120名を超える卒業生を輩出。
合わせて、個人店の開業支援や企業内でのブランディングなどに従事。

過去、20件ほどの店舗立上げや運営相談を受け、
卸先の繁盛店などからもその成功要素を日々学習しています。

前職はIT企業にて、プログラマとして5年、
プロジェクトリーダーとして6年の経験があります。

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