ガトーショコラホールのレシピ

ガトーショコラホール3台分
12㎝円形型一台約330g
リンナイRCK-10で一度に焼ける数は
9台(3個3段)です。

【材料】
・原料チョコ 360g
・全卵 200g(4個)
・無塩バター 120g
・グラニュー糖 80g
・生クリーム 120g
●薄力粉 80g
●純ココア 30g
・粉糖 適量

参考サイト
https://lineblog.me/mizuki_official/archives/8309998.html

1.●は合わせてふるっておく。押し木で方にクッキングシートを押し広げておく。
オーブンを160度に予熱する。
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2.板チョコとバターを細かく刻み湯煎でしっかり溶かす。
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3.別のボウルに卵と砂糖を入れ、白くもったりするまでしっかり泡立てる。
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4.3に2と生クリームを加えて混ぜる。
ゴムベラに持ち替え、●を加えてさっくり混ぜて型に移す。トントンと台の上に落として生地をならす。
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5.オーブン下のパンに水を入れ、4を予熱したオーブンで25分焼く。
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6.粗熱を取り、冷蔵庫で1晩〜寝かせる。仕上げに粉砂糖を振る。
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