珈琲と出会い、育む人の輪

珈琲の始め方、楽しみ方の講座、始めます。

こんにちは。
珈琲の伝道師 向井務です。

珈琲の始め方、楽しみ方講座、始めます。

マスター講座は深すぎる、抽出や知識に特化した講座が欲しい
というご要望にお応えして、
この度、珈琲の楽しみ方、ファーストステップ講座。
珈琲の楽しみ方、ステップアップ講座を始めます。

珈琲塾のページ

1 珈琲塾認定 ファーストステップ講座の目的
 珈琲塾認定 ファーストステップ講座は、たくさんの珈琲のあり方がある中で、
今から珈琲を始めたい方に向けた珈琲の世界を広く理解できる、始めの一歩の講座です。

2 講座内容と予定について
《講座内容》
 第一回 「スペシャルティコーヒーとコモディティコーヒー」
品質と評価と価格と美味しさの関係をわかりやすくお伝えします。
 第二回 「街の珈琲屋さんの楽しみ方」
タイプ別の珈琲屋さんの考え方やお客としての楽しみ方をお伝えします。
 第三回 「コーヒーの味覚、人による違いと認め合うことの楽しさ」
同じ珈琲でも違う感じ方、その理由と違いの楽しみ方をお伝えします。

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1 珈琲塾認定 ステップアップ講座の目的
 珈琲塾認定 ステップアップ講座は、珈琲の淹れ方や、器具の選び方、カップによる味の違い、
 歴史や薬理学など、日頃使えるちょっとしたコツをお伝えします。

2 講座内容と予定について
《講座内容》
  第一回 「珈琲の淹れ方の基本と器具の選び方」
ドリップの基本と、ミルやその他の抽出器具の選び方をお伝えします。
  第二回 「珈琲の淹れ方の応用とカップによる味の違い」
    淹れ方による味の違いの出し方とカップ形状による味の違いをお伝えします。
  第三回 「珈琲の薬理学と歴史のお話」
珈琲の最新の研究論文から最新の薬理効果情報と珈琲の長い歴史についてお伝えします。

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